El Restaurante Fonda La Una nació de la pasión por preservar y compartir las tradiciones culinarias de la región cafetera. Iniciamos con el objetivo de ofrecer platos tradicionales donde nuestros visitantes pudieran disfrutar de la auténtica cocina colombiana que los conectara con sus raíces. Con el tiempo, gracias al apoyo de nuestra comunidad y al compromiso de ofrecer siempre lo mejor, hemos crecido y nos hemos consolidado como un punto de referencia gastronómico, rodeados de un entorno que refleje la belleza natural de nuestra región. “‘La Una’ no es solo un nombre, es un símbolo de unidad y conexión. En nuestro restaurante, la comunidad se fortalece y las relaciones se tejen alrededor de la mesa, en un ambiente donde cada rincón cuenta una historia única. Desde los ingredientes frescos que elegimos con esmero hasta la música que anima nuestras instalaciones, todo en ‘La Una’ refleja el profundo amor y la dedicación que ponemos en celebrar la rica cultura cafetera. Somos un testimonio vivo de esta herencia, y cada detalle es una expresión de nuestro compromiso con la autenticidad y la tradición.”